老白茶是秋冬養(yǎng)生好物
但茶友們真的買對(duì)了嗎？
不同質(zhì)量的老白茶之間
有沒(méi)有什么區(qū)別呢？
看完這篇文章就知道啦！
? ??文 | 小白
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01
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又是一年的秋冬養(yǎng)生季，小白早就喝上老白茶了，就算是寒涼的秋冬也沒(méi)在怕的。
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不少茶友們也跟著小白一起喝上了老白茶，但是不知道茶友們是不是真的買對(duì)老白茶了，要知道，老白茶的質(zhì)量不同，功效和口感都會(huì)不一樣呢。
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如果不認(rèn)真做做功課，新茶友們很可能就會(huì)被一些黑心的茶商茶農(nóng)們欺騙，買到不好或者是假的老白茶哦。
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不同質(zhì)量的老白茶之間其實(shí)有區(qū)別的，只要掌握好了，茶友們就能夠輕松判斷老白茶的質(zhì)量到底怎么樣了。
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今天小白這篇文章就會(huì)從外觀、氣味和滋味三個(gè)方面給大家講講不同質(zhì)量老白茶之間的區(qū)別。
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茶友們可以收藏起來(lái)或者做點(diǎn)筆記，這樣子，以后就不會(huì)被壞心的人騙啦！
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02
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外觀不同
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一款好的老白茶，外觀看起來(lái)也是非常舒服的。
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市面上最常見(jiàn)的老白茶就是老壽眉了，三年的老壽眉，外觀是五彩斑斕的，但是色調(diào)統(tǒng)一，在經(jīng)過(guò)多年的陳化之后，色調(diào)較為素淡。
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三年的白毫銀針，外觀看起來(lái)就是銀白色和褐色相互交雜的顏色；
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而三年份的白牡丹顏色較之白毫銀針更為豐富一些，主要是以綠色和黃綠色為主。
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三種老白茶都仍舊有白毫，白毫銀針通體白毫，白牡丹和壽眉的芽頭和葉背處也都是白毫，這些白毫不難辨認(rèn)出來(lái)，如果用手去摸，還可以感覺(jué)到白毫的順滑手感。
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一些保存不好的老白茶，則會(huì)生出霉菌，有些人容易把霉菌和白毫混為一談，其實(shí)霉菌和白毫區(qū)別還是比較大的。
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霉菌會(huì)形成菌落，通常都是以部落的形式出現(xiàn)，而且和白毫不一樣，白毫不會(huì)脫落，而霉菌能夠輕易被揉搓下來(lái)。
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這些生出霉菌的白茶，是因?yàn)榘撞璧谋４孢^(guò)程出現(xiàn)了問(wèn)題，通常是因?yàn)榘撞璐娣旁诒容^潮濕的地方，這種白茶，茶友們就不要再喝了。
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除了保存不當(dāng)?shù)睦习撞枰酝猓€有一種“老白茶”最好也不要飲用，這種茶雖然自封為老白茶，但其實(shí)只是對(duì)新白茶進(jìn)行渥堆、高溫烤干等步驟，導(dǎo)致葉片中的色素迅速氧化掉，所以顯得比較老一些。
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但是做舊的老白茶顏色太過(guò)單一，而且色調(diào)也不統(tǒng)一，認(rèn)真看就能夠辨認(rèn)出來(lái)。
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03
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香氣不同
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真正的老白茶有著舒服的香氣。
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保存良好品質(zhì)也較佳的老白茶會(huì)出現(xiàn)陳香、藥香的完美融合。
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陳香像是一株植物隨著年歲的增加，慢慢衰老下來(lái)的味道，這是歲月對(duì)于老白茶的饋贈(zèng)；而如金銀花一般的中草藥香更是讓老白茶魅力十足。
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歲月為老白茶增添的韻味，和中草藥的清香交織在一起，聞起來(lái)就讓人覺(jué)得心曠神怡。
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而受潮的老白茶，則會(huì)出現(xiàn)梅子香、霉味或者是巧克力味，這是因?yàn)槭艹敝?，茶葉之中的芳香族物質(zhì)已經(jīng)出現(xiàn)了損傷或變異，導(dǎo)致老白茶原有的味道被破壞掉。
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這樣的老白茶，小白反正是不敢喝的。
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做舊的老白茶由于工藝的原因，在制作過(guò)程中進(jìn)行過(guò)渥堆以及高溫烤干，所以會(huì)具有一種焦味，甚至于有些做舊老茶的味道聞起來(lái)就像是汽車輪胎的橡膠味一樣。
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如果說(shuō)受潮的老白茶還有一點(diǎn)兒香氣在，那么做舊的老白茶就像是把整塊白茶烤焦了一樣，毫無(wú)老白茶的韻味，別說(shuō)是喝了，就是聞上幾口，小白都覺(jué)得有點(diǎn)可怕。
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更何況飲用做舊老白茶對(duì)身體也不好，茶友們最好也不要以身試險(xiǎn)啊。
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04
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滋味不同
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品質(zhì)好的老白茶稠滑醇厚，淺啜一口，舌尖輕輕推動(dòng)，可以感覺(jué)到茶湯的稠厚順滑。
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老白茶之所以稠厚順滑，跟茶葉中不斷累積的果膠物質(zhì)有很大的關(guān)系，果膠物質(zhì)的積累使得老白茶滋味甘醇清甜，茶湯滑潤(rùn)溫和。
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喝上一口，就像口中覆蓋了一層光滑的綢緞一般，舌尖所到之處都是絲滑溫潤(rùn)，溫?zé)岬牟铚诳谥休p緩流動(dòng)，如同涓涓細(xì)流，讓人不由地沉醉其中。
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小白對(duì)此深有體會(huì)，每次只要喝上一口老白茶，就根本不想停下來(lái)了。
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而受潮的老白茶就不太好喝了，這種老白茶不僅出現(xiàn)了各種異味，而且口感也不太好呢。
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不僅茶湯非常寡淡，而且還有異味，小白喝慣了正常的老白茶，對(duì)于這種味道就不太能忍受了。
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做舊的老白茶就更加糟糕了一些，喝下去茶湯苦澀，一點(diǎn)兒老白茶的稠滑都沒(méi)有，而且每一沖的滋味都沒(méi)什么變化，毫無(wú)層次感。
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這也是小白不推薦大家飲用做舊老白茶的原因之一了，做舊茶是真的一點(diǎn)也不好喝。
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05
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老白茶功效好價(jià)值高，自然就會(huì)引來(lái)一些黑心的人，這些人喜歡以次充好，茶友們可千萬(wàn)不要放松警惕啊。
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保存不當(dāng)?shù)陌撞韬妥雠f的老白茶都不太適合飲用，茶友們要自己多加注意才行哦。
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在購(gòu)買白茶的時(shí)候，要記得看看外觀，聞聞香氣，這樣子才不容易被這些人忽悠了。
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當(dāng)然，買到了好白茶之后，也要記得做好儲(chǔ)存工作哦。
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要是儲(chǔ)存工作沒(méi)做好，讓老白茶受潮了，那可就損失大了呢。
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保證存放老白茶的環(huán)境干燥，為白茶做好三層密封，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，這樣子才可以防止老白茶出現(xiàn)受潮變質(zhì)等情況。
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茶友們不要隨便放松警惕，想要保存好白茶就必須小心細(xì)節(jié)，可不能在細(xì)節(jié)上出差錯(cuò)哦。
